Thị trường bánh Trung thu 2026 đang nóng lên khi Rằm tháng Tám chỉ còn gần nửa tháng. Kido đặt mục tiêu tăng gấp đôi sản lượng, MM Mega Market dự kiến tăng nguồn cung 20%, trong khi các doanh nghiệp mở rộng điểm bán, đẩy mạnh đơn hàng doanh nghiệp và thương mại điện tử. Trên quầy bánh, vị mới, bánh cỡ nhỏ và cách bán linh hoạt đang tạo thêm lựa chọn cho người mua.
Khảo sát thị trường bánh Trung thu năm 2026 cho thấy mặt bằng giá đang có sự phân hóa rõ rệt giữa dòng sản phẩm bánh lẻ phục vụ nhu cầu tiêu dùng gia đình và các dòng hộp quà cao cấp hướng đến phân khúc biếu tặng.
Tại các cơ sở làng nghề Xuân Đỉnh, bánh có giá bán phổ biến trong khoảng 40.000-75.000 đồng/chiếc. Trong khi đó, các thương hiệu lớn như Hữu Nghị, Kinh Đô, Hương Mai và Maison Mooncake cung cấp danh mục sản phẩm trải dài từ phân khúc phổ thông đến các bộ quà tặng cao cấp có giá trên 2.000.000 đồng/hộp.
Thời điểm cận Tết Trung thu 2026 ghi nhận sự đa dạng về chủng loại, quy cách đóng gói và biên độ giá. Các cơ sở tại làng nghề Xuân Đỉnh chủ yếu cung ứng bánh bán lẻ với mức giá dao động từ 40.000 đến 75.000 đồng/chiếc, được niêm yết trực tiếp tại quầy và biển hiệu bán hàng.
Ở nhóm sản xuất công nghiệp quy mô lớn, thương hiệu Hữu Nghị duy trì mức giá bánh lẻ trung bình 60.000-70.000 đồng/chiếc, mức cao nhất ghi nhận khoảng 77.000 đồng/chiếc. Mức giá này có mức chênh lệch khoảng 1.000-2.000 đồng/chiếc so với mùa vụ năm 2025.
Thương hiệu Kinh Đô ghi nhận giá bán lẻ dao động trong khoảng 60.000-100.000 đồng/chiếc, chênh lệch khoảng 10.000 đồng/chiếc so với năm trước tùy thuộc vào từng loại nhân bánh.
Dữ liệu bán hàng từ các điểm phân phối cho thấy dòng bánh hương vị truyền thống như thập cẩm, đậu xanh vẫn duy trì sức mua ổn định ở phân khúc tiêu dùng gia đình. Song song đó, các dòng sản phẩm hiện đại như bánh Lava ghi nhận tốc độ tiêu thụ tốt tại một số điểm bán.
Ở phân khúc quà biếu, xu hướng đóng gói cố định theo set 4 bánh hoặc 6 bánh đang chiếm ưu thế. Giá trị của phân khúc này tập trung vào thiết kế bao bì và quy chuẩn đồng bộ, phục vụ đối tượng khách hàng doanh nghiệp và biếu tặng cá nhân.
Khảo sát người tiêu dùng tại khu vực Từ Liêm và Tây Tựu cho thấy quyết định mua sắm phụ thuộc vào chuỗi tiêu chí gồm chất lượng sản phẩm, độ ngọt phù hợp, nguồn gốc xuất xứ và hình thức bao bì, trong khi biến động nhẹ về giá bán không tác động quá lớn đến nhu cầu tiêu thụ mùa vụ.
PV